Chez Coquillettes et Fusilli, nous sommes fiers de ce que nous produisons.

Dans notre laboratoire-boutique du quartier de Vauban à Marseille, nous sommes passionnés par la création de pâtes artisanales 100 % naturelles depuis plusieurs années. Chez nous, la qualité est notre priorité absolue. Nous sélectionnons méticuleusement chaque ingrédient en fonction de sa fraîcheur, de son goût, de sa zone de production et de son impact environnemental. Nous ne travaillons qu'avec des matières premières brutes, ce qui nous permet de produire des pâtes d'une qualité exceptionnelle.

Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire authentique, nos pâtes artisanales sont faites pour vous. Avec leur goût unique et leur texture irrésistible, vous serez transporté(e) directement en Italie. Alors n'hésitez plus, venez découvrir notre sélection de pâtes, raviolis et gnocchis artisanaux, et laissez-nous vous faire voyager à travers les saveurs de notre terroir.

Chez nous, la fraicheur est notre obsession. Nous savons que pour créer des pâtes artisanales d'une qualité exceptionnelle, il faut commencer par choisir les meilleurs ingrédients, mais cela ne suffit pas. Nous devons également nous assurer que nos produits arrivent à votre table aussi actuels que le jour où nous les avons préparés. C'est pourquoi nous vous recommandons de conserver nos produits au frais et de les savourer dans les quatre jours suivant l'achat pour une expérience gustative incomparable.

Nos matières premières sont sélectionnées par nos plus grands soins.

Chez notre entreprise marseillaise de fabrication de ravioli, pâtes fraîches et gnocchi, nous ne faisons pas de compromis sur la qualité des ingrédients. Nous avons sélectionné avec le plus grand soin une semoule de blé dur de qualité française pour garantir à nos clients une expérience gustative exceptionnelle. Nous utilisons uniquement une semoule moulue dans les moulins de Marseille, réputés pour leur savoir-faire séculaire. Nous sommes fiers de proposer des produits de qualité supérieure, élaborés avec des ingrédients locaux de premier choix. Venez découvrir le goût authentique de nos produits, façonnés avec passion par nos artisans locaux.

Notre engagement envers des ingrédients de qualité commence avec nos œufs frais de plein air. Nos poules sont élevées dans des conditions optimales, sans OGM ni antibiotiques, pour vous offrir des produits sains et savoureux. Dégustez la différence de notre approche respectueuse de la nature dès la première bouchée.

Notre entreprise s'approvisionne uniquement auprès de producteurs locaux soucieux de la qualité de leurs cultures et de l'environnement. Nos légumes frais, utilisés pour nos sauces et garnitures de raviolis, sont cultivés dans la région Sud sans l'utilisation de pesticides ni d'éléments issus d'organismes génétiquement modifiés. Vous pouvez ainsi savourer nos plats en toute confiance et en ayant la certitude de consommer des aliments sains et respectueux de l'environnement.

Nous vous proposons au fil des saisons des pâtes fraiches, gnocchi et ravioli aux garnitures de qualité.

Retrouvez les créations originales de notre Pastificio :

- pâtes fraiches fabriquées avec des mélanges d'herbes, de légumineuses ou de céréales,

- raviolis aux garnitures gourmandes (jambon de Paris/Beaufort AOP/Noix de muscade) ou plus modernes (Sardine/Piment/Citron/Herbes/Ricotta).

- sauces traditionnelles italiennes (sauce tomate, arrabiata, crème de parmesan) ou encore des pesto vous seront proposées afin de faire de vos pâtes un plat savoureux et délicieux.

Dans notre laboratoire, nous sommes assistés de machines-outils de fabrication italiennes.

Notre boutique vous invite à découvrir la richesse et la variété des pâtes italiennes, avec des formes traditionnelles telles que les tagliatelles, les spaghetti, les casarecce et les rigatoni qui ont fait la renommée de la cuisine italienne. Mais nous ne nous arrêtons pas là, nous proposons également des formes plus surprenantes comme les conchigliettes, les fusilli, les mafaldine et les chitarra, pour éveiller vos papilles et vous faire voyager en Italie le temps d'un repas

Toutes nos pâtes sont extrudées au travers de moules fabriqués en bronze de haute qualité. C'est la manière traditionnelle pour créer un produit inimitable artisanal accrochant parfaitement votre sauce.

Nos avis google sur Coquillettes et Fusilli

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Nos produits

Nos raviolis et pâtes fraîches sont fabriquées maison de manière artisanale, chaque jour avec des ingrédients frais et locaux. Nos propositions de recettes changent tous les jours.

Notre menu est disponible le jour même en story sur les réseaux sociaux, n'hésitez plus !

Venez découvrir l'ensemble des recettes proposées à notre boutique :

Vauban : 109 boulevard notre dame, 13006 MARSEILLE.

Toutes nos créations pourront accompagner toutes vos recettes du quotidien.

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 09.84.46.76.92

Découvrez nos produits ici

PASTA & GNOCCHI

Blé dur Français, Oeufs frais du pays d'Aix

Nos pates fraiches traditionnelles et leurs différentes formes :

Les classiques feuilles à Lasagne,

Les formats courts (Radiatori, Fusilli, Rigatoni, Conchigliettes etc..)

Les formats longs (Mafaldine, Spaghetti, Tagliatelles, Chitarra etc..)

Les plus gourmandes avec mix de céréales ou de légumes directement dans la préparation (linguine aux épinards, spaghetti à l'encre de seiche, tagliatelles à la truffe, fusilli ail et persil, conchigliettes aux olives... Elles seront parfaites pour préparer vos repas.

Nos gnocchis sont fabriqués à base de pomme de terre :

Nous vous proposons aussi tout comme les pâtes, des recettes avec des légumes ou épices. Gnocchi aux épinards ou gnocchi au piment d'Espelette AOP pouvant composer vos salades composées.

Les pâtes c'est toute l'année !

Tarifs à partir de 1,20€ les 100g

Je veux des pâtes

RAVIOLI

Végétarien, Fromage, Poisson, Viande

Nous fabriquons dans nos cuisines différentes garnitures à partir des meilleurs ingrédients de saison disponibles.

Nous disposons d'une large gamme de ravioli. Nous avons dans nos recettes des raviolis Vegan, 100% légumes et sans oeufs. Mais aussi des ravioli à la daube.

Enfin, en fonction des périodes de l'année, nous vous proposons des ravioli haut de gamme tels que : des ravioli à la truffe, des ravioli au foie gras et pain d'épices, des ravioli au saumon fumé.

Plein d'autres recettes sont à découvrir !

Toutes nos matières premières brutes sont issues de producteurs localisés en région Sud. Ils sont reconnus pour leur attachement aux valeurs du bien-être animal et de l'environnement.

Tarifs à partir de 2,20€ les 100g

Je veux des raviolis

SAUCES

Pesto, Fromage, Tomate, Ragu

Nous cuisinons quotidiennement dans notre laboratoire des sauces aux recettes traditionnelles italiennes ou plus modernes :

Sauce tomate traditionelle, sauce arrabiata, sauce au parmesan etc..

Pour un repas convivial entre amis, ou en famille à la maison, nous vous proposons différents pesto afin de vous permettre de composer un plat complet et savoureux qui saura plaire aux petits comme aux grands :

Pesto basilic, Pesto tomates séchées par exemple.

Pour cela nous travaillons directement avec des producteurs ayant fait le choix du 0% OGM, 0% pesticides. Nous avons fait le choix du 100% local pour vous assurer la fraicheur et la meilleure qualité.

C'est ça aussi Coquillettes et Fusilli !

Tarifs à partir de 2,00€ les 100g

je veux des sauces !

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