Coquillettes et Fusilli vous souhaite la bienvenue !

Fabrication artisanale de raviolis et pâtes fraiches à Marseille.

Chez Coquillettes et Fusilli, nous sommes fiers de tout ce que nous produisons. Tout est 100% naturel et fabriqué sur place dans les 24 heures. Pour cela nous sommes accompagnés de machines outils de marques italiennes réputées pour leur fiabilité et leur qualité partout dans le monde et depuis plus de 50 ans. Tous nos différents formats de pâtes sont extrudés avec des moules en bronze traditionnels afin de créer un produit de qualité artisanale. Nous disposons de diverses formes étonnantes accompagnant tous les plats et accrochants parfaitement la sauce.

Nos matières premières sont sélectionnées par notre plus grand soin. Une semoule de blé dur français de qualité. Des œufs frais de plein air issus de poules nourries sans OGM ni anti-biotiques. Tous les légumes utilisés pour nos sauces ou nos farces de raviolis sont cultivés par des producteurs locaux, de la région Sud, soucieux de leur qualité. Ils n'utilisent ni pesticide, ni plante issue d'organismes génétiquement modifiés.


Chez C&F nous vous proposons des raviolis aux farces de qualité en suivant le fil des saisons. Nous ne rajoutons pas de conservateurs ni de produits artificiels. C'est pour cela qu'il sera conseillé de les conserver au frais et de les déguster dans les quatre jours. Nos pâtes fraîches et gnocchis pourront êtres fabriquées avec une base d'herbes, de légumineuses ou des mélanges de céréales. Enfin un choix divers de pesto et sauces traditionnelles italiennes vous sera proposé afin de faire de vos pâtes un plat gourmand et savoureux.

Il y a certaines choses qui ne changeront pas : notre souci du détail, la qualité de nos produits et l'importance que nous accordons aux consommateurs.

 

Nos produits

Nos recettes de raviolis et pâtes fraiches sont de fabrication maison, de manière artisanale chaque jour avec des ingrédients frais et locaux. Vous pouvez commander par téléphone ou passer dans notre boutique pour découvrir l'ensemble de nos recettes proposées en vrac au poids afin de mieux correspondre à vos attentes. N'hésitez pas à faire partager vos envies, nous disposons de différentes formes étonnantes.

Image de Sarah Boyle
Image de davide ragusa
Image de Caroline Attwood

Blé dur Français,  Oeufs frais du pays d'Aix

Nos traditionnelles : différentes formes comme les classiques feuilles à lasagne ou comme les formats courts (Radiatori, Fusilli, Rigatoni, Conchigliettes etc..) ou les formats longs (Linguine, Spaghetti, Tagliatelles, etc..)

Les plus gourmandes : Ajout d'herbes, épices, condiments, champignons ou légumineuses directement dans la préparation (linguine aux épinards, spaghetti à l'encre de seiche, tagliatelles aux cèpes pour la saison d'automne, fusilli ail persil, conchigliettes aux olives parfaites pour préparer les repas d'été ou encore des pâtes au blé complet.

Les pâtes c'est toute l'année !

Tarifs à partir de 1,20€ les 100 grammes

Végétarien, Fromage, Poisson, Viande

Nous vous proposons différentes farces en fonction des meilleurs ingrédients de saison disponibles. Tous les producteurs se trouvent en région Sud et sont tous soucieux de leur terroir, de leur qualité et de leurs consommateurs. Aussi nous avons dans nos recettes des raviolis spécialement Vegan c'est a dire 100% légumes et une pâte sans oeufs, ainsi que des raviolis haut de gamme tels que : des raviolis à la truffe, des raviolis au foie gras et pain d'épices, des raviolis au saumon fumé petits pois ou des raviolis gambas citronnelle coco gingembre. Plein d'autres recettes sont à découvrir ! 

Tarifs à partir de 2,20€ les 100 grammes

Pesto, Fromage, Tomate, Ragu

Nous cuisinons quotidiennement dans nos locaux des sauces aux recettes traditionnelles italiennes ou plus modernes et de différents pesto afin de vous permettre de composer un plat complet et savoureux qui saura plaire aux petits comme aux grands. Pour un repas convivial entre amis, ou en famille à la maison. Pour cela nous travaillons directement avec des producteurs ayant fait le choix du 0% OGM, 0% pesticides. Nous avons fait le choix du 100% local pour vous assurer la meilleure qualité.  
C'est ça aussi Coquillettes et Fusilli !

Tarifs à partir de 2,00€ les 100 grammes

 
Horaires d'ouverture

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Fermé

10h - 12h30 / 16H - 19h30

10h - 12h30 / 16H - 19h30

Fermé

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10h - 12h30 / 16H - 19h30

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109, Boulevard notre dame
13006 MARSEILLE